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商品详情

广西桂林米粉

项目名称:广西桂林米粉培训
项目品牌:真岛
学习内容:桂林米粉全套技术传授
学习时间:包教包会,不限制时间
培训价格:¥2,680.00
我们老师从事米粉制作10多年,经验丰富,做出的米粉既是正宗口味又能因地制宜的加以调整。
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广西桂林米粉培训项目介绍,费用多少呢!同时教你做广西桂林米粉所需时间手把手教会您怎么做广西桂林米粉。以及开店利润分析又在哪呢!

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项目介绍:

桂林米粉以其独特的风味远近闻名,其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是沽白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。商水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有卤味米粉、生菜米粉、马肉米粉、原汤米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在卤水里加入一些自制的调料,使味道更加鲜美。如果学会了一流的桂林米粉卤水的制作方法,那么还要把握好卤水的制作过程,让每一次的卤水味道都是一样的,不要轻易变换口味。

培训费用:

全套技术培训学费 2680元,包含学习材料费、资料费,秘方费,技术指导费,技术转让费、设备使用费,长期技术升级费等,中途不收任何费用。

项目内容:

1、桂林米粉干粉选择和浸泡技术。
2、桂林米粉卤水熬制技术。
3、米粉高汤熬制技术。
4、五香牛肉粉烹调技术。
5、牛脯粉的烹调技术。
6、鲜肉粉的烹调技术。
7、酸辣粉的烹调技术。
8、脆皮肉的烹调技术。
9、花生的酥炸技术。
10、酸豆角的加工技术。
11、酸辣笋丝的加工技术。
12、特香油辣椒的制作技术。
13、商蛋、画鸡腿、商鸭爪等1ii菜的制作桂林米粉品种14、售粉的操作流程、五香牛肉粉、牛月南粉、酸辣笋尖粉、鸡蛋粉、排粉、力茄肉酱粉等。

培训时间:

当学员签约学习协议后,本机构将会尽快进行师傅以及材料设备的调配,当准备工作完成后,本机构将会联系学员前来学习,一般在第二天即可开始学习,机构经营时间(8:00-20:00,节假日均可),学员随到随学,学习时间可根据自身情况,自由合理安排,如有任何特殊情况可联系本机构延迟学习。

培训优势:

教您如何采购原料, 认识各种材料、调味料、制作过程全部由大家亲手操作,师傅全程指导, 完全掌握开店技术, 免去加盟费用, 不用依赖原料供应商, 所有技术能做到真正独立并付有详细的密方技术文字教材,决无任何保留,各种配料用量,操作要点,火候掌握、各环节都有明细注明, 就算没有任何餐饮经验的人可以轻松学会, 技术更是保证大家能学会, 真正做到实体店一样的味道。

经营之道:

桂林米粉店面无需大,一般都在30平方米左右。五六张餐桌,两三个服务员。在经营场地的选择上则有讲究,闹市区租金贵,如果把米粉店开在工厂、学校附近,或开在人口密集的住宅小区,则既可保证客源,又可减少租金开支。接下来是聘请厨师和服务员,添置一批桌椅、厨具、餐具等必需设备,如果是自己磨制米粉的话,可以买一台二手磨制机,这样算下来,米粉店只要不到2万元就可以开张。

如果相近的地段已有类似的米粉店,那就更需要投资者在经营管理、服务理念上动一番脑筋了。有些桂林米粉店,其价目表上写着很多品种,比如:卤菜粉、牛肉粉、叉烧粉、牛腩粉、素粉、汤粉、炒粉、三鲜粉、酸辣粉……其实万变不离其宗,绝大部分的米粉都要用到卤水,只是把配菜变了一下,品种多了,客人的选择也多了,有些品种的价格可以卖得稍高一点,利润也就来了,只要好吃,不怕没有回头客。这些配菜,比如:卤鸡蛋、卤鸡爪、卤豆腐干、卤鸭肫等等,做起来都不复杂,你会做卤水就会做这些了。不要小看这些配菜,客人来了喜欢吃,赚头还不少。

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