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商品详情

云南过桥米线

项目名称:云南过桥米线培训班
项目品牌:真岛
学习内容:云南过桥米线全套技术传授
学习时间:包教包会,不限制时间
培训价格:¥1,680.00
“真岛”在继承了原云南米线风味传统做法基础上又精心改良,是以米线、鸡汤(是用老母鸡、猪肉猪骨经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤)、牛腱子肉、鸡腿和新鲜青菜等烹制而成,可以根据当地的米线味道调制,更加适合广大不同人群的口味。我们的米线师傅经验丰富。学习本技术可独立发展自己的品牌,不受任何限制。采用独特配方,其操作简单易学,口味独特。
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云南过桥米线项目介绍,费用多少呢!同时教你做云南过桥米线所需时间手把手教会您怎么做云南过桥米线。以及我们的培训优势又在哪呢!

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项目介绍:

过桥米线是种地道云南的特色食品,它是云南风味小吃的精品,以用料讲究,制作精良, 造法独特,独具风味而闻名中外.过桥米线在各类风味小吃中滋味独特,品格高雅,可谓是各路传统小吃之首。

过桥米线由“两碗”、“两盘”组成:一个大碗用于盛沸肉汤。此汤十分讲究,用料首选云南纯种土鸡、上等猪腿、排骨、火腿、鹅、鸭等,佐以枸杞、当归、大枣等名贵中药材熬制而成,而且上桌时须滚烫如沸。一个精致中碗盛米线。滇南人喜欢吃干浆米线,昆明等地人喜欢吃酸浆米线。一个大盘盛薄如蝉翼的鸡肉片、云腿片、猪脊肉片、猪肝片等。一个小圆盘盛豌豆尖、韭菜、葱花、芫荽、豆腐片、玉兰片等蔬菜。此外,还配有几小碟咸菜、鹌鹑蛋等辅料。吃法是用筷子先把新鲜生肉片、蔬菜加入汤碗中,稍等片刻再轻轻放入米线。餐桌上还放有油辣椒、味精、胡椒面等配料,根据各人的口味自己放入。先吃米线和菜,后喝汤。过桥米线,热、鲜、嫩、软、香、甜俱全,是小吃中的美味佳肴。

过去过桥米线还有两种吃法:一种是在冬、春有藕的时节,吃过桥米线要有一盘油煎藕片,这叫吃十七孔过桥米线。另一种是素汤过桥米线,称为“白头翁”,这种吃法不用肉、肉汤,用植物油炸的豆腐、豆腐皮、黄豆芽、冬瓜等素食作菜,用炼熟的植物油制沸汤,这种吃法是为吃斋忌荤者提供的。

培训费用:

全套技术培训学费 1680元,包含学习材料费、资料费,秘方费,技术指导费,技术转让费、设备使用费,长期技术升级费等,中途不收任何费用。

培训内容:

1、米线的选择与识别方法。
2、高汤的配方及熬制技术。
3、秘制红油的制作方法。
4、各种配菜的选用及处理。
5、各种工具设备,原材料的选购和采购方法。

培训时间:

当学员签约学习协议后,本机构将会尽快进行师傅以及材料设备的调配,当准备工作完成后,本机构将会联系学员前来学习,一般在第二天即可开始学习,机构经营时间(8:00-20:00,节假日均可),学员随到随学,学习时间可根据自身情况,自由合理安排,如有任何特殊情况可联系本机构延迟学习。

郑重承若:

①学员随到随学,先品尝后学习。
②包教包会,学会为止。
③师傅一对一,手把手教学,学员实际操作。
④学习期间,不懂就问,有问必答。
⑤毕业后师傅指导开店和采购原料。
⑥签订合同,一次性收费。
⑦学习期间将不再收取任何费用

云南过桥米线培训学员动态

经营特点:

销售不受原料和地区的局限,全年经营无淡季,效益明显可见。店面面积选择随意性较大,店面或摊位可设在学校、社区、商场、码头、车站、或街面繁华地段等,无需多少投资且收入可观。

最佳搭配项目:太和牛肉板面、衡阳鱼粉、河南烩面、兰州拉面、广西桂林米粉

市场前景:

云南过桥米线驰名全国乃至海外,是一个非常之高的特色小吃,至今已有一百多年的历史,过桥米线因其制汤考究,滋味鲜美、用料精细,酸、辣、鲜可任意调配的烹制特点,迎合了全国各地消费者口味取向,而在全国的绝大部分城市中,很难吃到正宗的过桥米线,其投资不多,利润高,正成为一种时尚餐饮,倍受现代人青睐。

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